Кокосовые булочки с тыквой
Смотрите, какой замечательный рецепт кокосовых булочек с тыквой, мы сегодня печатаем! Эта мягкая выпечка, слегка сладкая, с ароматом тыквы и кокоса, выглядит просто великолепно, а с чашкой кофе или чая, так вообще улетно! Это примерно то же что и тыквенник, только размерами поменьше. Попробуйте их с маслом, это фантастика!
Ингредиенты:
. 15гр. свежих дрожжей
. 120мл. теплого молока
. 60гр. растопленного сл. масла
. 2 яйца
. 1 щепотка соли
. 1ч. ложка тертой цедры лимона
. 420гр. пшеничной муки высокосортной
. 2 стакана сладкого тыквенного пюре
. 2 стакана тертого кокоса
. 1/3 стакана варенья, вместо глазури
Приготовление:
Очистить тыкву, нарезать 500-600 грамм (или на ваше усмотрение) кубиками. Отварить. Дать стечь и взбить в пюре, добавить 2 ст. л. сахара и заново перемешать. Отложить. Растворите дрожжи в молоке. Добавьте остальные ингредиенты, кроме муки, тыквы, варенья и половины кокосовой стружки. Добавить муку постепенно и хорошо вымесить. Сформировать шар, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на час. Скалкой, раскатать тесто, выложить сладкое пюре из тыквы и посыпать оставшейся кокосовой стружкой. Сверните в рулет и нарежьте кусочками шириной около двух пальцев. Уложите на противень выложенный алюминиевой фольгой, смазанную маслом и присыпанной мукой. Выпекать в разогретой духовке при высокой температуре до золотистого цвета. Вынуть из духового шкафа, дать немного чтобы булочки остыли, промазать вареньем и сразу подавать.
