Шоколадный торт с клубникой
Этот шоколадный торт с клубникой, очень пушистый и очень вкусный, не приторный. Ну, чем не идеальный торт? Спросите вы…Может он и не совершенный но, то что рецепт понравиться многим, это гарантированно.
Ингредиенты;
280гр. муки
70гр. какао-порошка
350гр. сахара
1ч. л. соды
3/4ч. л. порошка для выпечки
1 щепотка соли
150гр. сл. масла комнатной температуре
3 яйца комнатной температуре
1ч. л. миндального экстракта
300мл. молока
Ингредиенты для начинки и глазури:
350мл. холодных сливок
3ст. л. сахарной пудры
1/2ч.л. ванильного экстракта
350гр. свежей клубники (сохранить парочку штук для украшения)
Ингредиенты для сиропа:
120мл. молока
1ч. л. сахара
[adinserter block=”1″]
Как приготовить шоколадный торт с клубникой
1. Разогрейте духовку до 180 *С. Смажьте форму диаметром около 22см. Отложите.
Просеять вместе все сухие ингредиенты (муку пшеничную, какао-порошок, соду, порошок для выпечки и соль). Отложите. Используя миксер, взбить масло в течение примерно 30 секунд на средней скорости. Добавить сахар постепенно и взбивать до бледного и пушистого крема (+ или – 5 мин.). Добавить яйца, по одному, взбивая при каждом добавлении (около 1 минуты каждый интервал). Добавить экстракт миндаля и хорошо взбить. На средней скорости, добавьте сухие ингредиенты в несколько этапов, чередуя молоком. (Внимание! Всегда начинайте и заканчивайте жидкостью).
Выложите тесто в смазанный противень и выпекайте в разогретой духовке – 45 минут, или же до готовности (сделать тест зубочисткой).
Удалите пирог из духовки и через 10 минут, удалите из формы и дайте полностью остыть на решетке.
2. Готовим сироп. Нагреть молоко с сахаром до растворения. Дать остыть.
3. Готовим начинку и глазурь. Промойте и высушите клубнику. Разрежьте их пополам. Выберите несколько штук для украшения. Блендером взбейте холодные сливки с сахаром и ванилью до жестких пиков.
4. Сборка. После того, как бисквит остыл. Разделите его на три части по горизонтали (Используйте большой нож). Начало сборки. Поместите один корж на блюдо на котором будете сервировать, сбрызнуть небольшим количеством сиропа и распределить 1/3 часть взбитых сливок. В слой взбитых сливок, положить щедрый слой клубники. Старайтесь выдерживать одинаковую высоту для торта. Поместите второй слой торта, сбрызнуть сиропом (второй слой полить чуть меньше, чтобы он не сломался). Повторите этап с начинкой и клубникой. Выложите последний слой бисквита, сбрызнуть сиропом (не много). Закончить с оставшимися взбитыми сливками и украсить клубникой.
Совет: Закончите украшение клубникой перед подачей на стол.
- Оцените пожалуйста рецепт
