Данный торт, является одним из наиболее востребованных десертов к празднику Пасхи. Безусловно, главным действующим лицом Пасхи, является шоколад и выбирая этот рецепт, вы никак не ошибетесь. Шоколадная стружка, придаст еще больше вкуса, вашему воздушному торту.
Выход: от 15 до 16 порций
Время приготовления: от 35 до 40 минут
Ингредиенты:
– 8 яиц
– 200 г. сахара
– 1 банку сгущенки
– 200 г пшеничной муки
– 800 г взбитых сливок (200 г для начинки и 600 г для топпинга)
– 400 г растопленного шоколада
– шоколадная стружка для украшения (черный и белый шоколад, можно миндаль)
Приготовление:
Бисквит:
Взбить яйца с сахаром, чтобы обьем увеличился в три раза. Аккуратно добавьте муку и перемешивайте пока тесто станет мягким и однородным. Смажьте жиром разъемную круглую форму и посыпьте мукой. Затем положите смесь в форму и выпекайте в течение 25 до 30 минут при 170 C. Если вам надо пропитать бисквит, то лучшие пропитки здесь.
Начинка:
Сварить сгущенное молоко (закрытая банка) в течение пяти минут, оно должно загустеть. Дать банке полностью остыть. Затем холодную сгущенку, смешайте со взбитыми сливками и отложите.
Топпинг:
Поместите взбитые сливки в миксер. Когда будете взбивать, добавляйте растопленный шоколад тонкой струйкой для образования шоколадных хлопьев. Для формирования хлопьев важно, чтобы шоколад был немного горячим.
Сборка торта:
Разрежьте бисквит на три коржа, распространите на каждый корж начинку, а сверху покройте топпингом. Разровняйте поверхность и украсьте шоколадной стружкой.
