Печенье Овсяное
Для приготовления мне понадобилось:
1. Хлопья овсяные (геркулес / геркулесовые хлопья) – 500 гр.
2. Яйцо – 2 шт.
3. Сахар – 150 гр.
4. Масло (маргарин) – 250 гр.
5. Финики (изюм) – 100 гр.
6. Мед (варенье) – 100 гр.
7. Корица молотая – 3 ч/л
В глубокой посудине растапливаем сливочное масло (либо маргарин) до жидкого состояния.
Разбиваем 2 яйца, добавляем сахар (песок) и все перемешиваем.
Промываем изюм, и замачиваем его в мисочке в теплой воде. В случае отсутствие изюма (а у меня именно такой)))), берем финики, очищаем их от косточек, нарезаем на мелкие кусочки, и также замачиваем в теплой воде.
В массу (яйцо+ сахар+ масло) добавляем размоченный изюм (финики), мед (либо варенье, в случае отсутствия меда, лучше подойдет абрикосовое варенье), также добавляем 3 ч/л молотой корицы, и все хорошо перемешиваем.
Овсяные хлопья (геркулес / геркулесовые хлопья) обжариваем на сухой глубокой сковороде, на большой температуре, постоянно перемешивая, до появления приятного орехового запаха.
После чего из остужаем.
В обжаренный и остуженный геркулес добавляем жидкую начинку из перемешанных масла, яйца, сахара, меда (варенья), изюма (фиников) и корицы.
Все тщательно перемешиваем, до получения однородной массы.
Из полученной смеси формируем лепешки. Для начала отщипываем небольшие кусочки теста от общей массы, лепим из нее в ладошках шарики, и расплющиваем в лепешку на противне (заранее застеленном бумагой для выпекания (пергаментом).
Ставим \”лепешки\” в заранее прогретую духовку до 200 градусов.
Поджариваем печеньки в духовке до затвердевания и образования румяной корочки, главное не пережарить, иначе они будут горчить.
Достаем из духовки, остужаем, и по желанию глазируем. Глазировка может быть любая, как шоколадная, ванильная, лимонная и т.д., на любой вкус….))))))
Печенье готово!!!!!
Время приготовления: 30 минут
