Испанская Пасха «Mona de pascua»

Испанская Пасха «Mona de pascua»

Дорогие друзья и подружки, спешу поделиться с вами следующим рецептом. Пасхальный кулич «Mona de pascua» — это типичное для всей восточной зоны побережья Испании блюдо. Этот кулич поможет отличить Ваш стол от других… Этот традиционный пасхальный кулич мало популярен в России, поэтому у Вас есть все шансы на завоевание наград в виде комплиментов от гостей и домочадцев.

рецепт испанского кулича Mona de pascua

Ингредиенты:

• 3 кг муки
• 1 кг сахара
• 12 стаканов воды
• 120 г. дрожжей ( плитки)
• Тёртый лимон
• стакана масла
• Яйца: 12 шт.

Приготовление:

1. Разведите дрожжи в тёплой воде. Тщательно взбейте яйца с сахаром, тёртым лимоном, растительным маслом.
2. Смешайте с взбитыми яйцами разведённые дрожжи. Получившуюся массу хорошенько перемешайте, понемногу добавляя муку. Продолжайте вымешивать, как тесто для хлеба.
3. Запомните! Кулич будет пышным и вкусным, если хорошо вымешено тесто. Это сделать довольно легко. Если тесто получается слишком мягкое, добавьте муку и продолжайте месить до получения нужной консистенции.
4. Тесто положите в чашку и накройте тряпкой (желательно шерстяной). Оставьте тесто на 3-4 часа. Это для того что бы тесто поднялось и стало пышным.
5. В тот момент, как только тесто подойдёт, можно смело приступать лепить куличи. Советуем брать небольшие количества теста (достаточно порции, которая может поместиться в двух ладонях).
6. Массе придают форму шаров для получения наименьшей поверхности. Хорошо обжимайте тесто, но не раздавливайте. Предлагаем на поверхности изобразить смайлик . Получившиеся из теста шары размещайте на противень духовки, который является жаростойким, предварительно смазав его маслом. Давным- давно их укладывали на парафинированную бумагу. Куличи следует вновь накрыть и подождать, да бы они снова поднялись. Выпекайте пасхальные куличи Мона в нагретой до 180 градусов духовке (желательно в средине духовки).
7. Достаньте из духовки готовые куличи. И пока они с пылу с жару окрасьте их сырым яйцом, т.е. взбитым белком, а затем посыпьте сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Испанская Пасха «Mona de pascua»
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Поделиться
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × 2 =

Вверх.