В сезон слив, возникают желания использовать по полной урожай этих фруктов. Одним из вариантов, может быть приготовление пирога со сливами и добавлением корицы и сахара. Можно также использовать абрикосы, персики и вишни, все же лучше когда есть выбор.
Нужные ингредиенты:
стакан 240 мл
1 ¼ стакана муки
1ч. л. порошка для выпечки
щепотка соли
120g несоленого сл. масла, мягкого
¾ стакана (150 г) + 1 ½ ст. л. сахара, (используются отдельно)
2 больших яйца
½ ч. л. ванильного экстракта
сок 1 лимона
¼ ч. л. молотой корицы
цедра 1 лимона
3-4 большие сливы, косточки удалить, нарезать чуть более 1 см
Процесс приготовления:
Духовку разогреваем до 180 ° C. Разъемную форму 22см * диаметре, смазать маслом.
В небольшой миске смешайте венчиком муку, соль и порошок для выпечки. В миксере, взбить масло и ¾ стакана сахара до легкого и пушистого крема. Добавить яйца, по одному, затем ваниль, цедру и лимонный сок, взбивая каждый раз до однородности. Добавить сухие ингредиенты и взбить. Переложить тесто в приготовленную форму.
Расположить кусочки сливы на тесто, образуя круги и прижать их немного. Смешайте 1 ½ столовых ложки оставшегося сахара с корицей и посыпьте фрукты. Выпекать около 50 минут (сделать тест зубочисткой). Когда будете вынимать пирог из духовки, освободите боковые части от формы с помощью ножа. Удалите пирог из формы и остудите. Подавать теплым или комнатной температуры.
Совет: Если у вас нет разъемной формы, можно приготовить в керамической сковородке. В них тесто хорошо отходит от стенок и не прилипает. Выбор за вами.
