Фанатам кофе и шоколада посвящается. Мягкая текстура напоминает торт, ну а кто не любит вкус виски, советуем начинать пробовать на следующий день, так как запах его улетучивается. Все кто пробовал этот пирог, остались довольны.
Необходимые ингредиенты:
100 мл виски
2 ст. л. кофе растворимого
150 мл. воды (горячей)
2 ст. л. какао-порошка
щепотка соли
50 гр. шоколада темного (70% какао)
220 гр. муки пшеничной высших сортов
200 гр. сахара
70 гр. несоленого сл. масла, мягкого
2 яйца,
1ч. л. пищевой соды
Приготовление:
В миску положите какао-порошок, растворимый кофе, горячую воду и размешать. Добавить виски и соль, перемешать еще раз и отложить в сторону.
Измельчить и растопить шоколад и дайте остыть. В миксере, взбить сл. масло и сахар, на средней скорости в течение 5 минут, затем добавить яйца, по одному за раз, взбивая каждый раз после добавления. После чего, добавить растопленный шоколад. Добавить половину смеси виски и половину муки (предварительно просеянную и смешанную с содой), хорошо взбить. Добавляем оставшиеся половины смеси виски и муки и взбиваем до получения однородной массы, масса должна получиться относительно жидкая. Переложить тесто в круглую, разъемную форму (20 см), смазанную маслом и выстланную пергаментной бумагой (дно), выпекать в заранее разогретой духовке при t* 180 º C. Для определения готовности, сделать тест зубочисткой. При желании, после охлаждения, посыпать сахарной пудрой, а можете оставить как есть, сохраняя корку хрустящей.
