Эти кексы отличается наличием апельсина и меда и незаменимы к утреннему кофе. Мы придерживаемся мнения, что это все же окончательный рецепт, но для тех, кто увлечен кексами и любит поэкспериментировать, это тот самый случай, где можно это себе позволить! Если вы не любите яйца, посмотрите этот рецепт.
стакан на 240мл.
Ингредиенты:
сок и цедра 1 апельсина
¾ стакана кефира
2 яйца
3ст. л. меда
100гр. сл. масла, растопленного и немного охлажденного
треть стакана сахара-песка
2 стакана пшен. муки
четверть ч. л. соли
2 ½ ч. л. сухих дрожжей
четверть ч. л. соды
1 стакан черники (свежей или замороженной)
сахар-пудра (по желанию)
Приготовление:
Добавьте в кефир апельсиновый сок (о соках можно прочитать в статье \”Соки – преимущества и недостатки\”), до получения одного полного стакана. Переложите в миску и добавьте яйца, мед и топленное масло. Все хорошо перемешать. В большой миске, соедините сахар и цедру, перемешав кончиками пальцев, пока сахар не получиться влажным и ароматным. Добавьте муку, сухие дрожжи, соду и соль. Перелейте смесь ароматного кефира в миску с мукой и перемешайте. Не перемешивать долго, таким образом кексы будут мягче. Добавить чернику и перемешать (просто объединить). Распределить тесто в формы для кексов и при желании, посыпать немного сахара-пудры. Выпекаем в духовке (заранее подогретой) при 180 º С в течение 20 мин или до получения характерного золотистого цвета.
Выход: 12 ароматных кексов.
