Сегодня на очереди у нас клафути абрикосовый. Ранее закарамелизированные абрикосы с тонким ароматом ванили прекрасно сочетаются в этом рецепте. Во время года, когда изобилие абрикос, возникают различные идеи рецептов с их применением. На этот раз, наш выбор пал на клафути, согласитесь, не очень то и легко выбирать рецепты из такого огромного выбора.
Ингредиенты:
300гр. греческого йогурта
200мл молока
3 яйца
110гр. сахара
1ст. л. ванильного сахара
50гр. кукурузной муки
1 ст. л. ванильной эссенции
800 гр. спелых абрикосов
1ст. л. сл. масла + сахар на ваш вкус
Приготовление:
Духовку разогреваем до 180 º C. Смазываем формы сл. маслом и посыпаем немного сахаром (по желанию).
Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. Довести до средней температуре антипригарную сковороду, добавить столовую ложку сл. масла и абрикосы посыпанные сахаром (в зависимости от кислотности). Готовить несколько минут, пока абрикосы немного размягчатся и наполовину карамелизированные. Распределите абрикосы по формам. Кстати, некоторые полезные советы, можно почерпнуть в статье 40 советов хозяйке по кулинарии.
Итак, идем дальше. Взбиваем хорошо яйца и сахар. Докладываем оставшиеся ингредиенты и аккуратно перемешиваем до своеобразной однородной смеси. Залейте подготовленные в форме абрикосы (не переполняйте). Выпекать до готовности (они должны быть твердыми на ощупь).
Клафути абрикосовый готов, а вот как баловать наших маленьких любителей сладкого, можно узнать в материале \”Балуем наших маленьких сладкоежек\”.
