Эти хрустящие печенья, создадут вам успех.
Мы положили нарезанный темный шоколад, миндаль и грецкие орехи. Мы подумали, что печенье получиться слишком сладким, однако оказалось что сахар и делает их такими хрустящими. Поэтому, если вы хотите их приготовить в качестве подарка, то это оптимальный вариант.
Ингредиенты для печенья:
2 стакана муки
1ч.л. соды пищевой
3/4ч. л. соли
200гр. несоленого сл. масла, расплавленного и охлажденного
стакан сахара-песка
половина стакана коричневого сахара
3 ст. л. воды
250гр. смеси темного шоколада (нарезанного), раскрошенного поджаренного миндаля, грецких орехов
(Мера стакана: 240 мл)
Прежде чем взяться за работу, рекомендуем прочитать материал Как правильно выпекать печенье?, где вы узнаете много нюансов и секретов приготовления печенья.
Приготовление:
Деревянной ложкой, взбить сл. масло с белым и коричневым сахаром предпочтительно в большой миске, до получения крема.
Просеять муку, соду и соль, в миску, все хорошо перемешивая. Получается рассыпчатая масса.
Добавляем 3 столовые ложки воды и опять взбиваем ложкой. Должна получиться консистенция пасты.
Добавить шоколад, миндаль и грецкие орехи и аккуратно перемешать, пока они равномерно не распределяться в тесте.
Теперь, так как в тесте хватает масла, мы не смазывали противень и не ложили пергаментную бумагу (но, можете подстраховаться). Накладываем на противень столовой ложкой, небольшие горки в форме печенья, оставляя немного свободного места между печеньями.
Положить в холодильник чтобы немного остыли, в то время как печь разогревается (до 180oC) в течение 15 мин.
Выпекаем около 17 минут, пока печенье не приобретет коричневатые оттенки по краям и сверху, достаем из духовки и даем немного остыть, примерно 5 мин. прямо на противне, прежде чем переложить на решетку или поднос, для полного охлаждения.
В общей сложности получаются 60 шт. печенья.
Хранить закрытыми в жестяной или стеклянной герметичной упаковке.
