Бабушкины булочки

Бабушкины булочки

Это семейный рецепт поэтому, откуда он взялся, наверное обьяснять не надо.
Важно то, что, каждый из нас, помнит определенные бабушкины блюда, которыми мы считаем лучшими до сих пор. И не важно, что это булочки, борщ или компот, важно то, что они самые вкусные… А секрет конечно же, в бабушкином рецепте.
Приготовьте с нами бабушкины булочки, по ее старинному рецепту.

Бабушкины булочки

Ингредиенты:

Тесто:

1 + 2/3 стакана белой муки
1ст. ложка сахара
3/4 ч. ложки соли
1 + 1/8 ч. ложки дрожжей
2/3 стакана воды (теплой)
1 + 1/2 ст. ложки сл. масла, размягченного
(Мера стакана: 240 мл)

Начинка:

5ст. ложек сл. масла, размягченного
5ст. ложек сахарного песка
3ст. ложки воды
3/4 стакана миндаля / изюма светлого и темного / семена подсолнечника раскрошенного

Приготовление бабушкиных булочек:

Смешиваем все ингредиенты предназначенные для теста в миске, деревянной ложкой, до формирования теста. Отложите ложку в сторону и начните замешивать руками так, чтобы тесто получилось мягким и блестящим и не прилипало к рукам. Смотрите что надо знать о вымешивании теста.

Сформируйте шар и смажьте немного маслом. Затем, полиэтиленовой пленкой накройте миску и дайте подняться около1 часа, пока не удвоится в объеме.
Замесите снова и осторожно раскатайте тесто в длинную форму прямоугольника с помощью скалки. Тесто должно быть как можно тоньше без разрывов (скажем, 3 или 4 мм).

Готовим начинку:
Взбить вилкой сливочное масло с добавленой водой, чтобы объем немного увеличился, затем добавляем сахар и взбиваем вилкой, до воздушного крема.
Выкладываем эту смесь на весь прямоугольник из теста, оставляя две ст. ложки смеси на потом.
Распределяем все виды фруктов и орехов по поверхности теста и скатываем в рулет. Нарезать на куски примерно 6 или 7 см и переложить в уже смазанную сл. маслом.
После этого процесса, накрыть форму и позволить подняться еще в течение 1 часа (или пока не удвоится в объеме). Смазываем, зарезервированным сл. масла (2 ложки) верх булочек и запекаем в духовке нагретой до 180oC в течение примерно полчаса: пока они не станут коричневатого оттенка и ароматными.

По бабушкиному рецепту получаются примерно 15 булочек.

Бабушкины булочки
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  • 5
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    6
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

13 − четыре =

Вверх.