Предложим Вам немного разнообразия и поделимся классическим английским десертом. А именно, апельсины-конфи с заварным кремом. Кстати, конфитюр можно делать не только из фруктов, а из овощей тоже, можете здесь посмотреть и поделится впечатлениями.
Ингредиенты
Для конфи:
2 апельсина
стакан воды
400 г сахара
Для крема:
6 желтков
150гр. сахара
500мл. молока
ванилин
лимонный ликер
Почистить апельсины и нарезать их кружочками, уложить в форму.
Как готовить сахарный сироп, наверное нет необходимости расписывать, значит готовим его и заливаем им апельсины.
Ставим форму в духовку на 1,5 часа и готовим при температуре 100\’.
Готовим крем. Взбить сахар с желтками. Вскипятить молоко, добавить ванилин на вкус, влить молоко в яичную смесь, слегка взбить.
Теперь ставим на плиту и варим на слабом огне, пока не загустеет.
Когда все готово, снимаем с огня, добавляем ликер и процеживаем.
Сервируем с апельсинами-конфи.
