Круассаны «Домашние»
На завтрак, всегда хочется чего-нибудь такого быстрого и уже готового, особенно тем, кто не любит вставать рано. Таким решением могут стать круассаны \”домашние\”. Потому, что ничего лучше, чем круассаны с маслом или домашним вареньем, нельзя подобрать к горячему кофе или чаю. А вот история появления круассанов, описанна в этом материале. И если вы думаете, что это французкое изобретение, то вы ошибаетесь.
Ингредиенты:
500гр муки высшего сорта
1/2 ч. л. соли
1cт. л. ванильного сахара
125гр. сахара
1 яйцо
180мл теплого молока
75гр. сл. масла мягкого
15г дрожжей
1 яичный желток для смазки
Приготовление:
В хлебопечке:
В чашу залить, теплое молоко с раскрошенными дрожжами, взбитое яйцо, сахар. Присыпать муку и соль сверху. Выберите прграмму «тесто». Когда начнет формироваться шар, добавить сливочное масло кусочками и пусть месит до конца программы. Оставьте чтобы тесто поднялось 2 часа, в чаше.
У кого нет хлебопечки:
В большой миске, смешайте теплое молоко с раскрошенными дрожжами, взбитое яйцо и сахар. Добавьте муку и соль. Перемешать все ингредиенты руками и сформируйте шар. Добавляем сливочное масло и постепенно перемешиваем до полного интегрирования, чтобы получить гладкий шар. Оставить тесто накрытым, в теплом месте на 2 часа.
Переложите тесто на стол и слегка замесите, чтобы удалить воздух, раскатайте скалкой в форму большого прямоугольника. Резаком для пиццы, разрезать на треугольники. Заверните каждый треугольник, начиная с широкой части и укладывайте на противень покрытый пекарской бумагой. Оставьте еще на 40 мин. Смазать яичным желтком. Осталось выпечь при 180 ° C, в заранее нагретой духовке, от 15 до 20 мин. или до приобретения золотистого цвета.
Примечание: по вашему желанию, вы можете приготовить круассаны с различными начинками.
