Торт яичный

Торт яичный

Как можно понять из названия, этот торт для любителей яиц. Хотим предложить вам два варианта рецепта, один по богаче, другой по проще, но, смеем заверить, что оба рецепта одинаково вкусные. Заметим, что торт имел большой успех.
Практически в любом десерте, мы имеем дело с яйцами, поэтому предлагаем вам познакомиться со свойствами яиц поближе в материале \»Что надо знать о яйцах\».

Торт яичный

Ингредиенты:

Бисквит:
5 яиц
200гр. сахара
130гр. муки / уже с дрожжами/

Начинка вариант 1-й:
140мл. воды
250гр. сахара
8 яичных желтков
миндаль для украшения

Начинка вариант 2-й:
4 яйца
250гр. сахара
150мл. воды
 
Приготовление:

Бисквит:
Духовку разогреть до 180 º C. Круглую форму 21см (приблизительно) обложить пекарской бумагой (можно использовать силиконовую).
В течение 6 минут, взбить яйца с сахаром. После чего, добавить муку и венчиком хорошо перемешать.
Вылить в приготовленную форму, полученную массу и выпекать при температуре 180 ° C в течение полчаса. Вынуть и дать остыть. Разрежьте бисквит на 3 слоя.

Начинка вариант 1-й:
Поместите желтки в миску, перемешайте и пропустите через мелкое сито, чтобы удалить пленочки (и таким образом избавляемся от интенсивного запаха яйца).
Положите сахар и воду в мисочку или маленькую кастрюльку и варите до точки, когда будет стекаться с ложечки в виде ниточки. Дайте немного остыть. Налейте немного этого сиропа в яичные желтки, интенсивно перемешивая. Затем влить желтки (ниточкой) в сироп и хорошо перемешать. Верните вариться до загустения. Снимите кастрюльку с огня и дайте остыть.

Начинка вариант 2-й :
Взбить яйца в миске, взбить хорошо.
Также, положите сахар и воду в кастрюльку и варите до точки, когда начнет стекать с ложечки в виде ниточки. Дайте немного остыть. Налейте немного сиропа на яйца, интенсивно перемешивая. Затем влейте яйца ниточкой, в сироп и хорошо перемешайте. Верните вариться до загустения. Снять кастрюльку с огня и дать остыть.

Сборка:
Наложите на бисквит слой выбранной вами начинки, затем чередуйте слои, закончив начинкой и украсьте миндалем. Можете украсить розочками из шоколадной мастики, как их приготовить можете посмотреть тут.

Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Поделились

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × 4 =

Вверх.