Тарталетки с кремом
Вот такие небольшие корзиночки, наполненные кремом с добавлением фруктов, у нас сегодня в меню. Причем тарталетки, можно наполнять не только кремом, а и другой начинкой, как например сыр, грибы, салат, икра и т.д. Сегодняшние тарталетки у нас десертные, так как журнал наш посвящен сладостям.
Тесто для тарталеток :
– 220 г.муки
– 30 г.кукурузной муки
– 230 г.сливочного масла
– 70 г.сахарной пудры
– Ваниль
Крем для тарталеток :
– 250 г.сливочного сыра
– 200 мл.сгущеного молока
– Цедра лимона
– Сок лимона
– Ваниль
– Кусочки свежих фруктов
Способ приготовления :
Крем – Взбить сливочный сыр,добавить сгущеного молока,цедру и сок лимона.Все хорошо взбить и поставить в холодильник.
Тесто – Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы,ввести кукурузную и пшеничную муку,щепотку соли и ванили,хорошо взбить и поставить в холодильник.
Разогреть духовку до 170 градусов.
Смазать формочки для тарталеток маслом,разложить по формачкам тесто из холодильника,пальцами формирую формочки с высотой стенок в 1-1,5 мл.
Выпекать тарталетки 20 минут.Затем осторожно вынуть из форм и дать остыть.
Перед подачей наполнить тарталетки холодным кремом и украсить кусочками свежих фруктов.
