Пасхальные капкейки с апельсинами и кокосом
В преддверии Пасхи, многие начинают искать какие нибудь новые десерты, выполненные с небольшой долей фантазии. Думаем пасхальные капкейки, с которыми мы хотим вас познакомить, вам подойдут.
Ингредиенты:
. пшеничная мука – 1 1/2 стакана
. порошок для выпечки – столовая ложка
. сахар – половина стакана
. соль – столовая ложка
. маргарин – 100гр.
. апельсиновый сок – 3/4 стакана
. яйца две штуки
. цедра 2 апельсинов
. белого шоколада, размельченного – 450гр.
. сливки – половина стакана
. тертого кокоса или кокосовой стружки – 200гр.
. помадка – 100гр.
. Анилин кулинарный
Приготовление капкейков:
1. В большой миске, просейте вместе муку, порошок для выпечки и соль.
2. Смешать сахар, растопленный маргарин, апельсиновый сок полстакана, яйца слегка взбитые и цедру 1 апельсина.
3. Хорошо перемешать все венчиком, пока все ингредиенты не интегрируются.
4. Разложить в 10 формочек для кексов (7 см или 4 см) тесто, заполняя наполовину.
5. Поместите их противень и выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 200 ° С, в течение 20 минут или до золотистого цвета.
6. Для начинки, растопить 300 гр. белого шоколада в пароварке или в микроволновой печи.
7. Смешать со сливками равномерно.
8. Смешайте апельсиновый сок 1/4 стакана и цедру 1 апельсина и смешайте с предыдущей смесью.
9. На каждый кекс положите апельсиновый крем, а затем сразу присыпьте кокосовой стружкой.
10. Растопить 150 гр. белого шоколада и заполнить приготовленные формы для формирования кроликов.
11. Охладите смесь в формочках.
12. Выньте кроликов из форм и анилином дорисуйте глазки и т.д..
13. Из помадки сформировать яйца и окрасить в желаемый цвет.
14. В апельсиновый крем, присыпанный кокосом, положите по яйцу и кролику. Можно вместо яиц и кроликов, сделать розочки из шоколадной мастики.
15. Наконец, можете украсить кексы ленточками.
