Использование орехов в приготовлении десертов, очень популярно. А использование именно орехов кешью, придает изделию, свой неповторимый аромат. Сегодняшний рецепт рулетиков, это всего лишь маленькая частица, огромного выбора.
Ингредиенты:
Тесто:
. 15 гр. дрожжей (свежих)
. 1 ст. л. сахара-песка
. 3 стакана пшеничной муки (просеянной)
. 1/4 стакана теплого молока
. щепотка соли
. 3 ст. л. порошка сухого молока
. 1 свежее яйцо
. 100 гр.. маргарина (в кубиках комнатной температуры)
. 1/4 стакана сливок
Начинка:
. 200 гр. муки орехов кешью
. 2 банки сгущенки
. 200гр. сливок (свежих)
. 2 ст. л. маргарина
. взбитый желток для глазури
Приготовление:
Тесто:
Смешать дрожжи и сахар, добавьте теплое молоко, сухое молоко, соль, яйцо, маргарин и сливки. Постепенно добавьте муку. Месить надо тесто, до состояния, пока оно не начнет отлипать от рук. При необходимости добавить немного муки. Накрыть тканью и дайте подняться, пока не увеличится в объеме.
Начинка:
В кастрюлю, положите ореховую муку, сгущенное молоко, сливки и маргарин. Поставить на медленный огонь и постоянно помешивая, довести до загустения. Дать остыть.
Сборка:
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности. Образовать прямоугольник 0,5 см толщиной. Разложите начинку на тесто, заверните его в рулет и нарежьте ломтиками шириной 6 см.
Уложите ломтики на слегка смазанный маслом или маргарином противень, накройте и оставьте на 20 минут. С помощью деревянной ложки, нажмите на середину каждого рулетика. Смажьте взбитым желтком и запекайте в разогретом духовом шкафу при 180 гр., около полчаса. Посыпать мукой орехов кешью еще теплые рулетики.
Советы:
Чтобы получить муку орехов кешью, раскрошите орехи в блендере до получения муки.
Например из орехов кешью, можно также приготовить блины или торт без выпечки \”Праздничный\”.
