Многие задаются вопросом как приготовить паннакотту, а ведь ничего здесь на самом деле сложного нет. Сегодня мы поделимся с вами рецептом молочной паннакотты с желатином из киви и вы убедитесь насколько это легко. А подавать мы будем с шоколадным печеньем.
Ингредиенты:
Желатин из киви:
80 г мякоти киви
60 г сахара
160 мл воды
два пакетика желатина бесцветного
Молочная паннакотта:
250 мл молока
50 г сахара
два пакетика желатина бесцветного
ванильный экстракт (по вкусу)
Шоколадное печенье:
100 г соленого слив. масла, размягченного
50 г коричневого сахара
25г порошка какао
120г муки
порошок для выпечки
Печенье:
Взбить сахар с маслом.
Просеять муку, какао и порошок для выпечки и добавить в тесто, смешать до однородной массы.
Сделайтее рулон приблизительно 3 см в диаметре и оберните в пленку, поставьте для охлаждения в холодильник на полчаса.
Выстелить противень листом пергаментной бумаги и включить духовку на 200 º.
Нарезать кусочками около 0,5 см. Разложить печенье на противне и придавить вилкой.
Выпекать в течение 10 минут.
Такие печенья можно приготовить и по другому рецепту, если например вы не любите шоколад, а хотите использовать ванильное печенье.
Желатин из киви:
Поместите желатин в холодную воду.
Размельчить мякоть киви с водой и сахаром и довести до кипения.
Добавить желатин (без воды) и оставить кипеть, пока желатин не растворится.
Положите желатин в чашки и дать остыть, пока он не затвердеет полностью.
Паннакота:
Замочить желатин в посуде с холодной водой.
В кастрюльку добавить молоко, сахар и несколько капель ванильной эссенции и довести до кипения на плите.
Добавить желатин (без воды) и оставить на огне, пока не растворится желатин.
Дать остыть немного, до комнатной температуры, постоянно помешивая. Вылейте смесь поверх желатина из киви. Простой видео рецепт приготовления паннакотты смотрим здесь.
Охладите и можно подавать с шоколадными печеньями.
