Шоколадный торт с сыром и малиной

Шоколадный торт с сыром и малиной

Вы, не поверите, но вкус у этого замечательного шоколадного торта с сыром и малиной, действительно изумительный. И несмотря на то что, нужно немного повозиться, он того стоит.

Шоколадный торт

Ингредиенты:

Шоколадная основа:
90г муки
100г сахара
50г темного шоколада (60%)
40г слив. масла
30 г какао-порошка
3 г соды (пищевой)
3 г порошка для выпечки
135 г молока
1 стол. ложка рома
1 яйцо
щепотка соли

Сырный крем:
100 г свежего сливочного сыра
250 г сладкого творога
100 г сливок
1,5 или 2 пакетика желатина (на ваш вкус)
две стол. ложки молока
ванильной эссенции пару капель
три стол. ложки сахара

Желе:
300г замороженной малины
1 стол. ложку ежевичного ликера (или какой есть)
сахар по вкусу
пару капель ванильной эссенции
пакетик желатина
2 горсти свежих фруктов

Приготовление:

Шоколадная основа:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Взбить яицо и сахар до воздушного состояния, в то время как шоколад и масло растапливается в кастрюле на слабом огне. Смешать масло шоколадное с яичной смесью.
Смешать все сухие ингредиенты с ромом и молоком.
Добавьте в эту смесь шоколадное масло, постепенно.
Вылейте в разъемную форму (смазанную маслом и посыпанную мукой) и выпекайте 35-40 мин. в духовке при 180 градусов.
После чего, достаньте из духовки и оставьте остывать примерно 10 минут, а затем выньте из формы.
Оставьте полностью остыть, а затем разрежьте на два коржа.

Сырный крем:

Хорошо перемешать сливочный сыр, сладкий творог, сахар и ванильную эссенцию и отложите.
Положите желатин на 5 минут в холодную воду, а затем растворите в молоке на медленном огне.
Снять с огня и добавить две стол. ложки плученного крема + немного желатина.
Затем добавить еще две стол. ложки крема и перемешайте.
Перемешать оставшийся крем с желатином и поставить в холодильник, пока крем не загустеет (30-40 минут).
Наконец аккуратно смешать оба крема.
На один из коржей размещаем крем. (Если крема получилось много, используйте другой корж, так как, количество крема зависит от использованных продуктов). Распределите крем равномерно, а затем положите в холодильник, чтобы он стал \»жестким\». Идеально оставить на ночь.

Желе:

На среднем огне подогрейте 4 стол. ложки сахара, ванильную эссенцию и замороженную малину.
Добавить ежевичный ликер и держать на огне, пока малина не станет мягкой.
Затем все растереть блендером.
Положите желатин в холодную воду, для смягчения.
Переложите 10-12 стол. ложек измельченной смеси обратно в кастрюлю, чтобы растворить желатин на медленном огне.
Оставшуюся смесь малины, поместите в холодильник, чтобы потом съесть с йогуртом или использовать в других рецептах десертов.
Добавить желе, сверху хорошо застывшего крема, который мы уже продержали в холодильнике.
Поместите в холодильник шоколадный торт, а затем украсьте фруктами по вкусу!

Совет:
Если вы не использовали второй корж, то из него можно приготовить замечательные кейк попсы. Быстро, просто и без затрат.

Шоколадный торт с сыром и малиной
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

два × 5 =

Вверх.