Торт с персиками и шампанским
Хотим предложить вам восхитительно вкусный торт с персиками и шампанским. Попробовав его один раз, вы наверняка задумайтесь и захотите приготовить его еще раз. А еще попробуйте торт с творожно-клубничной начинкой, тоже замечательный десерт.
Ингредиенты:
4 яйца
150г сахара
щепотка соли
100г муки
75г кукурузного крахмала
1/2 чайн. ложки дрожжей
масла для смазывания формы
6 листов прозрачного желатина
банка (850 г) персиков
100 мл шампанского
800 г сливок
3 пакета ванильного сахара
20g безе
Как приготовить торт с персиками и шампанским
Отделить желтки от белков, взбейте яичные белки с 3 стол. ложками холодной воды, постепенно смешать сахар и щепотку соли, затем добавить желтки и хорошо перемешать, просеять муку, кукурузный крахмал и порошок для выпечки, над этой массой и опять перемешать. Поместить в круглую разъемную форму и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке, около 20 мин. После приготовления дайте остыть.
Замочите желатин и слейте сироп из персиков. Половину персиков смешайте в пюре, остальные порежьте на мелкие кусочки (зарезервируйте 4 половинки для украшения). Растопить желатин и смешать шампанское. Взбейте 400г сливок до пиков с 2 пакетами ванильного сахара. Разделить крем на две одинаковые части. В одну половину крема смешайте персиковое пюре и половину шампанского, в другую половину крема смешайте нарезанные персики и остальную часть шампанского, оставить чтобы слегка затвердело.
Разрежьте корж на 3 части (коржа), в обод формы положите один корж и распространите крем с персиковым пюре, положите второй корж сверху и распространите крем с кусочками персика и накройте третьим коржом и отправьте в холодильник на 3-4 часа.
Взбейте 400г сливок до пиков с 1 пакетиком ванильного сахара. Снять обод с торта. Намажьте торт половиной крема, украсьте персиками разрезанными в полоски и добавьте остальной крем, сверху украсить кусочками безе.
- Оцените пожалуйста рецепт
