Яблочные тарталетки
Кто-то только думает о них, а мы прямо готовим вкусные яблочные тарталетки. Так что, если вы не против, то присоединяйтесь к нам. По желанию, можно заменить крамбл, на рецепты которые мы рекомендуем.
Ингредиенты:
Для теста:
несоленое слив. масло – 40 г
сахар – 30 г
яйца – 20 г
яичные желтки – 4 г
мука – 105 г
кукурузный крахмал – 10 г
Для яблочного джема:
зеленые яблокы (нарезанные) – 200 г
сахар – 40 г
вода – 50 мл
стручок ванили
Для крамбля:
сахар – 60 г
несоленое слив. масло – 60 г
мука – 60 г
Можно приготовить и другие крамбли, например этот или этот.
Приготовление:
1. Для приготовления теста, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и растерите до однородной массы.
2. Раскатайте его между двумя пластиковыми кульками, до толщины примерно в 2 мм.
3. После этого, сделайте диски из теста 7 см в диаметре.
4. Продержите в морозилке в течение не менее 30 минут.
5. Затем выньте из холода и обложите форма (для кексов например).
6. Выпечь в разогретой духовке при 180 º С в течение примерно 25 минут.
7. Яблочный джем. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и варите, пока не закипит. Процедить и отложить в сторону.
8. Крамбл. Поместите ингредиенты для крамбля в кухонный комбайн и растерите до однородной массы. Разложить на противень и выпекать в разогретой духовке при 180 º C. Когда остынет, поломать на мелкие кусочки и отложить в герметичный контейнер.
9. Сборка. Заполните тарталетки яблочным джемом.
10. Покрыть поверхность крамблем.
11. Посыпать сверху корицей и подать.
