Для любителей выпечки, сегодня у нас рецепт сладкого рулета с рикоттой. Можно также приготовить этот рулет, заменив рикотту, творогом. Ежели, вы захотите, то можете также обратить внимание на творожный рулет с маком.
Ингредиенты:
2 таблетки свежих дрожжей (30 г)
1 стакан теплого молока
2 яйца
2 столов. ложки сахара
1 чайн. ложка соли
1 столов. ложка масла сливочного
500г муки
(Желток для смазывания)
Начинка:
5 столов. ложек сахара
500 г свежей рикотты
2 яйца
1 столов. ложка слив. масла, размягченного
1 чайн. ложка ванильного экстракта
100 г черного изюма
Приготовление:
Растворить дрожжи в молоке. Добавляем остальные ингредиенты как идут по перечню. Замешиваем тесто и даем подняться, пока объем не удвоится. Разделить пополам, на 2 части, раскатайте скалкой в ½ см в прямоугольные формы.
Начинка:
Добавить сахар в рикотту и хорошо размять вилкой. Добавить остальные ингредиенты.
Разложите начинку на прямоугольники из теста и сверните в рулет. Оставьте немного чтобы рулеты поднялись в объеме. Сделать мелкие надрезы, не достигая начинки. Смажьте яичным желтком и затем выпечь в заранее разогретой духовке, при 180 ° примерно около 40 минут.
С использованием рикотты, можно приготовить также и канноли с рикоттой, посмотрите рецепт.
