Давайте приготовим сегодня десерт, из доступных всем фруктов, а именно абрикосовую пену. Внесите немного разнообразия в вашу повседневную жизнь. А если вы любите эти фрукты, то можете посмотреть и этот рецепт тоже.
Вам понадобится:
• 400 г абрикосов
• 10 г желатина
• 300 мл сливок
• 1 яичный белок
• 2 стол. ложки сахара
• 60 г фисташек
• 100 мл абрикосового ликера
Приготовление:
1. Моем и удаляем косточки из фруктов. Дать стечь от воды. Режем абрикосы мелкими кубиками и маринуем в абрикосовом ликере с сахаром.
2. Готовим желатин по рекомендации на пакетике в 100 мл холодной воды.
3. Взбиваем сливки до густой консистенции.
4. Взбиваем до пены яичный белок со щепоткой соли.
5. Миксером взбиваем маринованные абрикосы до получения фруктового пюре.
6. В абрикосовое пюре добавляем взбитые сливки и перемешаем с помощью лопатки.
7. Добавляем рубленые фисташки, пену яичных белков и перемешаем аккуратно.
8. Добавляем желатин и тщательно перемешаем. Ставим в холодильник по крайней мере на час.
9. И последний этап, украшение, но это уже на ваше усмотрение.
