Абрикосовый ликер

Абрикосовый ликер

Как бы то ни было, но ликеры пожалуй тоже можно отнести к категории десертов. Поэтому начнем с абрикосового ликера, с его мягким и нежным вкусом, который кстати должен понравиться всем без исключения. Похожие напитки, можно найти здесь.

Абрикосы

Ингредиенты:

1 кг абрикосов
1 кг сахара
1 л фильтрованной водой
1 литр водки

Приготовление:

Подготовка:
1 — Вымойте абрикосы, удалите косточки, нарезать небольшими кусочками и положить в миску;
2 — Разомните их деревянной ложкой или вилкой;
3 — Переложите в стеклянную посуду перемешав с алкоголем и закройте хорошо.
Совет: Оберните посуду фольгой или тканью, чтобы не проникал свет

4 — Оставьте в течение 30 дней или более в прохладном, темном месте.
5 — Встряхивайте посуду один или несколько раз в день, для хорошей ферментации смеси.
6 — После замачивания, процедить через ткань и хорошо выжать, чтобы извлечь весь сок.
7 — Сделайте Перламутровые густой сироп:
◊ Положите весь сахар в кастрюлю с водой
◊ Доведите до кипения и варите в течение 15 минут, до тонкого сиропа.
◊ Постоянно перемешивайте. Не позволяйте сахару пережечься (с ложки и должна стекать толстая нить карамели, тогда готово)
◊ Снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть.

Приготовление ликера:
8 — Возьмите процеженную смесь абрикосов и залейте в сахарный сироп и хорошо перемешайте
9 — Дать остыть естественным путем. Подождите + — 24 часа (не размещайте его в морозильник или холодильник)
10 — Теперь надо отфильтровать через бумажный фильтр для удаления примесей.

Примечание: Если не сцеживать — то ликер получиться с небольшими кусочками абрикоса, дает особый вкус — перемешать перед подачей на стол)

11 — Перелейте в красивые бутылки и если хотите приклейте этикетки.
Совет: Используйте темную бутылку (или обернуть тканью или пленкой, чтобы не попадал свет, до использования)

12 — подождите не менее 10 дней, чтобы почувствовать настоящий вкус абрикосового ликера.

Абрикосовый ликер
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Поделиться
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двадцать + 13 =

Вверх.