Этот простой десерт наглядно показывает, как можно легко и без заморочек приготовить простой рисовый пудинг с курагой. Уверены, что вся ваша семья полюбит эту вкусную сладость. Ну, а для любителей пудингов, рекомендуем также посмотреть рецепт творожного пудинга, вы будете приятно удивленны.
Вам понадобится:
50 г круглого риса,
500 мл соевого молока с ванилью,
50 г кураги мелко нарезанной,
1 столов. ложка коричневого сахара,
250 г сметаны,
8 столов. ложек абрикосового сока,
1 столов. ложка измельченных фисташек
Метод приготовления:
1. Рис и соевое молоко ставим на огонь и помешиваем пока не закипит. С этого момента, уменьшаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой на половину. Варим на медленном огне в течение 40-45 минут на медленном огне, помешивая время от времени, пока рис не распухнет и не станет очень мягким. Смесь должна быть густой и и похожа на крем.
2. Пока кипит рис, смешиваем курагу, сахар и сметану.
3. Снимаем рис с огня и даем остыть 15 минут, после чего добавляем в него абрикосовую смесь.
4. Готовый десерт помещаем в четыре стеклянные емкости. Накрываем крышкой и охлаждаем в холодильнике в течение 30 минут (или больше, если у вас есть время).
5. Перед подачей на стол, в каждую порцию, добавляем по две столовые ложки абрикосового сока и посыпаем фисташками.
