Сегодня будем знакомить вас, с замечательным рецептом баварского крема с малиной. После полноценной еды, этот крем будет как нельзя кстати, а для выпечки используются другие крема, рецепты находятся тут.
Ингредиенты:
· 4 яичных желтка
· 3/4 стакана сахара
· 4 стакана молока
· столов. ложка порошка желатина, белого
· 1/3 стакана воды
· 1/2 столов. ложки ванильного экстракта
· стакан свежих сливок
· Малина в сиропе (опционально)
Приготовление:
При помощи электрического миксера, взбиваем яичные желтки с сахаром в течение пяти минут. Нагрейте молоко на сильном огне до кипения. Добавить в молоко яичные желтки и хорошо перемешать. Уменьшаем огонь и варим, помешивая, пока слегка не загустеет . Положите желатин в воду и дайте постоять в течение пяти минут. Затем, на водяной бане размешать до полного растворения. В миске смешать яичный крем, желатин и ванильный экстракт. Окуните миску в ледяную воду и помешивая, доведите до светлой консистенции. Отложите. Взбейте сливки до жестких пиков. Смешайте яичный крем со сливкам. Положить в пиалки, накрыть крышкой и заморозить. Украсить малиной и подавать.
