Маковое печенье с «Лимончелло»

Маковое печенье с «Лимончелло» – рецепт

Спешим порадовать вас новым рецептом быстрого десерта, которым многим покажется немного сложным. Маковое печенье с «Лимончелло», взяло свое название от того что, в рецепте применяется напиток «Лимончелло», но если у вас нет этого напитка, вы можете его приготовить (рецепт прилагается), или используйте любой другой, рецепты их приготовления находятся здесь.

Ингредиенты:

– Мерный стакан 240мл

Печенье:
½ стакана (113 г) несоленого слив. масла, размягченного
2/3 стакана (133 г) сахара-песка
1 большое яйцо
цедра 2 больших лимонов
2 чайн. ложки лимончелло
1 и 1/3 стакана (185 г) муки
½ чайн. ложки пищев. соды
1/8 чайн. ложки соли
столов. ложка семян мака

Глазурь:
стакан (140 г) сахарной пудры
2 столов. ложки лимончелло
Горячая вода, при необходимости

Как приготовить маковое печенье

Разогрейте духовую печь до 180 ° C. Покройте два противня с низкими бортиками, пергаментной бумагой.
Печенье:
В большой миске электрического миксера, взбить масло и сахар, до кремовой смеси. Добавить яйцо, тертую цедру лимона, лимончелло и взбить до однородности.
В другой миске, смешайте венчиком муку, соду и соль. Добавить сухие ингредиенты в миску и перемешать на низкой скорости, затем добавить семена мака и еще раз перемешать.
Сделайте шарики с использованием ложки и разместите их на подготовленные противни, оставляя 5 см расстояние между ними. Выпекать в течение 10-12 минут или пока печенье не пробретет золотисто-коричневый цвет по краям. Дайте остыть в противнях на решетке около 5 минут, затем осторожно переложить на решетку. Дать полностью остыть.
Глазурь:
Просеять сахарную пудру в небольшую миску. Добавить лимончелло постепенно, перемешивая до желаемой консистенции (добавить воду при необходимости). Полейте печенье глазурью и дать высохнуть (около 15 минут).

По данному рецепту получаются около 40 шт. макового печенья.[adinserter block=”1″]

Лимончелло

Ингредиенты:

6 лимонов
литр зернового спирта (95 градусов)
кг сахара
литр воды

Как приготовить Лимончелло

1. Вымойте лимоны.
2. Снимите тонко кожуру, без белой части (которая оставляет горький вкус).
3. Поместите кожуру в стеклянную посуду с крышкой и смешайте с зерновым спиртом.
4. Дайте смеси настояться в прохладном. темном месте (можете обернуть в черную ткань) в течение 6 дней (по другому рецепту рекомендуется -21 день).
5. В конце этого периода, растворите на огне сахар в воде и дайте вскипеть.
6. Здесь два рецепта различаются. Один рекомендует процедить настойку и добавить сироп.
7. Другой рекомендует добавить сироп в настойку и оставить еще в течение 7 дней (по этому методу, напиток крепче).
8. И, тем не менее, оба рецепта “Лимончелло”, требуют чтобы напиток настоялся 40 дней.
9. С этого периода, перелить напиток в бутылки и хранить в холодильнике, где они будут находиться до употребления.

Примечание:

1. В наш рецепт, мы добавили стручок ванили, при приготовлении сиропа, который дал особый колорит лимончелло.