Если у вас, есть белая тыква и вы не знаете что из нее можно приготовить, то этот рецепт сладкой тыквы со специями и миндалем, специально для вас. Также из тыквы можно приготовить и творожно-тыквенную запеканку.
Ингредиенты:
1 тыква белая
вода
соль
сахар
2 звездочки аниса
2 палочки корицы
2 гвоздики
50 г миндаля в хлопьях
Приготовление:
Вымойте тыкву.
Положите ее в пакет и уроните на пол, чтобы она раскололась на несколько частей. Удалите кожуру и поместить мякоть в миску с холодной водой и щепоткой соли.
Руками удалите сердцевину и семена, промывая несколько раз.
Дайте стечь и переложите в кастрюлю.
Поставьте вариться на медленном огне с закрытой крышкой (варить 20/30 минут).
Дайте тыкве стечь, а воду сохраните.
Натрите тыкву на терке, взвесьте и положите ее на плотную ткань.
Насыпьте немного более половины веса тыквы, сахара в кастрюлю, добавьте около 1,5 дл воды в которой она варилась, анис, гвоздику и палочки корицы.
Поставьте вариться на среднем огне 15 – 20 минут, затеем добавьте высушенную тыкву и варите, помешивая, пока не загустеет. Между тем, обжарьте миндаль на сковороде.
Когда варенье готово, добавьте миндаль и храните в банках с герметичной крышкой.
Примечание: Чтобы варенье хранилось больше времени, мы должны создать вакуум в банке. Чтобы сделать это, после того как вы закрыли банки, переложите в кастрюлю с водой и прокипятите в течение 10 минут. Аккуратно удалите их из кастрюли и поместите их верх дном, на толстую ткань. Дайте остыть в этом положении.
Если вам нравиться варенье из тыквы, то можете присмотреться и к абрикосовому варенью без абрикосов!
