Лето, лето, лето … очень, очень жарко! Мороженое … Мороженое и больше мороженого!
Хочется вас спросить, вы когда нибудь пробовали мороженое из лаванды? Вот и мы тоже, поэтому и делимся этим рецептом мороженого, чтобы вы смогли козырнуть этим рецептом перед вашими друзьями. Получился фантастический десерт.
Ингредиенты:
3 стакана сливок
2 чайн. ложки высушеных цветков лаванды
3/4 стакана сахара
2 чайн. ложки пшеничной муки
4 яичных желтка
1 чайн. ложка розовой воды
Приготовление:
Смешать сливки и цветки лаванды в кастрюле. Готовить, пока не вскипит. Снять с огня. Накройте крышкой и оставьте чуть более 15 минут.
В небольшой миске взбить сахар с желтками до беловатого оттенка. Добавить муку, перемешать и отложить в сторону.
Процедить сливки, для удаления цветков лаванды. Медленно добавьте сливки в взбитые яичные желтки и перемешать. Вернуть смесь в кастрюлю и перемешивать постоянно деревянной ложкой, на слабом огне, или пока он слегка не загустеет. Осторожно, не кипятить (яйца могут свернуться). Снять с огня и пропустить через сито в чистую миску. Полностью остудить. Добавить розовую воду. Накройте и охладите до холодного состояния (мы оставили на ночь).
Приготовьте в мороженице, в соответствии с руководством по эксплуатации. Готовое мороженное, должно быть мягким, но готово к употреблению. Если вам, не по вкусу мягкое мороженое, заморозьте как минимум на 2 часа.
Примечание: Чтобы сделать цвет более \”интересным\” добавьте фиолетовый кулинарный краситель!
