Такие сладкие и хрустящие корзиночки станут просто прекрасной основой для мороженого, кусочков свежих фруктов, различных кремов и сорбетов. Также, можно наполнить ажурные корзинки взбитыми сливками, ароматизированными соком апельсина (для детей) или коньяком (для взрослых) или чем вы пожелаете, ведь они предназначены для десертов.
Ингредиенты:
Для корзиночек:
• мука – 125 г
• сахар – 125 г
• сливочное масло – 125 г
• мед – 125 г
• апельсиновый сок – 40 мл
• сок лимона – 20 мл
• молотая корица – 1 щепотка
• молотый имбирь – 1 щепотка
• мороженое – для начинки
Для кули и украшения:
• свежая малина
• сахарная пудра
• веточки мяты
• рубленые орешки
Способ приготовления:
В кастрюльку с толстым дном положить сливочное масло, добавить сахар, мед, разогревать смесь на маленьком огне.
Как только масло растает, а сахар растопится, снять кастрюльку с огня и охладить смесь в районе 3 минут.
Просеять в масляную массу муку с корицей и имбирем, тщательно размешать до однородности, добавить апельсиновый (процеженный) и лимонный сок и дать немного остыть.
Противень застелить пекарской бумагой и чайной ложечкой на большом расстоянии друг от друга выложить тесто.
Выпекать заготовки при 180 градусах 7-10 минут: тесто должно превратиться в золотисто-коричневые ажурные коржики.
Достать готовые основы из духовки, дать им остыть не дольше 1 минуты и перевернуть изделия ажурной стороной наружу.
Быстро по очереди прикладывать заготовки ко дну чашки или маленькой баночки и прижимать по бокам, придавая форму корзинки.
Осторожно снять получившиеся корзиночки и переложить их на решетку, чтобы полностью остыли.
Для кули растереть свежую малину в однородное пюре, протереть его через ситечко, подсластить сахарной пудрой и украсить им каждую тарелку.
Выложить на тарелки по 1-2 корзинки, положить в каждую по 2 шарика мороженого, украсить свежей малиной, посыпать рублеными орехами и положить веточку мяты.
Таким образом мы приготовили ажурные корзиночки для десертов, надеемся они вскоре украсят ваш стол.
