Кофейный торт с фундуком

Ароматный кофейный торт с фундуком

Вряд ли ваши гости или родные смогут устоять перед кофейным тортом с фундуком, воздушные коржи которого переслаиваются изысканным кофейным кремом. Благодаря фундуку каждый кусочек этого лакомства приобретает нежный ореховый вкус. У нас в журнале еще много интересных таких тортов, но хотелось бы обратить ваше внимание именно на этот, посмотрите, а потом расскажите. Кстати, можете прокомментировать через микрофон, посмотрите форму комментариев ниже.

Кофейный торт

Ингредиенты:

Для коржей:

мука – 225 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сливочное масло – 175 г
сахар светло-коричневый – 175 г
кофейная эссенция – 20 мл
яйца – 3 шт.
молоко – 40 мл
фундук рубленый – 50 г

Для крема:

масло сливочное – 175 г
пудра сахарная – 250 г
эссенция кофейная – 1 ст. л.
Для украшения:
фундук рубленый – 50 г
темный шоколад – 50 г
какао — для присыпки

Как приготовить кофейный торт с фундуком

В миску положить масло с сахаром, взбивать, пока не получится белая однородная масса, подмешать кофейную эссенцию.
Порциями ввести растертые яйца, подмешать муку, рубленый фундук и молоко, переложить тесто поровну в две одинаковые формы, разровнять поверхность и ложкой сделать в центре небольшое углубление.
Выпекать коржи при 190 градусах в течение 25 минут: они поднимутся, станут золотистыми и под пальцами будут пружинить.
Оставить готовые изделия в формах на 5 минут, после чего перевернуть их на решетку и оставить до полного остывания.
Для крема взбить размягченное масло в однородную мягкую массу, порциями просеивать сверху сахарную пудру и тщательно взбивать: каждая порция пудры должна полностью раствориться в масле.
Подмешать в крем кофейную эссенцию, по горизонтали разрезать остывшие бисквиты на две части.
Сложить коржи друг на друга, переслаивая их приготовленным кремом, не промазывая последний (верхний) корж, обмазать кремом бока изделия.
На плоскую тарелку насыпать рубленый фундук, взять торт в руки (удерживая за дно и верх, не обмазанные кремом) и прокатать его, слегка вдавливая, по орехам, переложить на блюдо и обмазать кремом верхний корж.
Шоколад растопить, перелить в кондитерский мешок с ровной маленькой насадкой и на листок пергамента выдавить фигурки произвольной формы.
Оставить фигурки застывать при прохладной комнатной температуре, затем аккуратно снять их ножом с округлым лезвием.
Украсить торт фигурками из шоколада, присыпать небольшим количеством какао и подать к столу.

  • Оцените пожалуйста рецепт
Отправка
User Review
5 (1 vote)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями в соцсетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх.