Торт с безе из фундука

Торт с безе из фундука

На носу праздник, а вы не знаете, что приготовить на десерт? Рекомендуем Вам торт с безе из фундука, необычный, многослойный торт, состоящий из тонких безейных коржей, воздушного бисквита, сливочного крема и вишневого варенья.

Торт с безе из фундука

Ингредиенты:

Для бисквита:

мука – 65 г
сахар – 75 г
яйца – 3 шт.
крахмал – 1 ст. л.
масло сливочное – 40 г

Для безе:

белки – 2 шт.
сахар – 65 г
мука – 1 ст. л.
фундук молотый – 40 г

Для крема и начинки:

сахарная пудра – 2 ст.
сливочное масло – 200 г
молоко – 40 мл.
экстракт ванили – ½ ч. л.
вишневое варенье – 6 ст. л.

Способ приготовления торта с безе из фундука:

На горячую водяную баню поставить большую миску с яйцами и сахаром и взбивать все миксером, пока не получится густой пышный светлый крем, тянущийся от поднятых венчиков толстой ниткой.
Муку просеять с крахмалом и половину ввести в яичную массу, по краю миски влить растопленное масло и аккуратно ввести, перемешивая сверху вниз, оставшуюся муку.
Две одинаковые формы поставить на противень, поровну разлить в них тесто и выпекать бисквиты при 180 градусах 25-30 минут, пока они хорошо не поднимутся и не будут при нажатии пружинить под пальцами.
Готовые бисквиты достать из духовки, остудить их в формах, после чего перевернуть коржи на решетку.
Температуру духовки снизить до 170 градусов, на двух листах пергамента нарисовать по одному кругу диаметром в 18 см и переложить листы на противни.
В плотную массу со стойкими пиками взбить белки, вводя по ложке сахар, взбивать их, пока они не станут очень плотными и блестящими.
Подмешать в белковую массу молотый фундук и муку, намазать получившееся тесто в пределах шаблонов, распределить массу ровным тонким слоем и разрыхлить поверхность вилкой.
Выпекать безейные коржи в разогретой духовке 15 минут, пока они не станут плотными, затем остудить их и аккуратно снять с бумаги.
Взбить в крем мягкое масло, частями подсыпать сахарную пудру и продолжить взбивать, с последней порцией пудры добавить молоко и ваниль, разделить крем на 3 части.
Намазать безейный корж 1/3 крема, сверху положить бисквитный корж, смазать его вареньем, накрыть вторым бисквитом.
Смазать корж еще третью крема, накрыть его оставшимся безейным коржом и обмазать оставшимся кремом бока торт.
Вдавить в бока пластинки миндаля, посыпать торт сахарной пудрой, украсить коктейльными вишенками и подать к столу.

Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Поделиться
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 × 2 =

Вверх.