Вашему вниманию представляется торт из легких шоколадных бисквитных коржей, переслоенных нежнейшей плотной шоколадной помадкой. Если вы обожаете шоколад, значит этот десерт то, что вам нужно! Кстати, помадку лучше остужать при комнатной температуре, а чтобы масса загустела равномерно, ее нужно периодически перемешивать.
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 275 г
какао – 3 ст. л.
разрыхлитель – 1 ¼ ч. л.
сода – ½ ч. л.
черный шоколад – 125 г
сливочное масло – 150 г
яйца (крупные) – 2 шт.
светло-коричневый сахар – 225 г
йогурт несладкий – 150 г
экстракт ванили – ½ ч. л.
Для шоколадной помадки:
сахарная пудра – 700 г
масло сливочное – 175 г
молоко – 135 мл
какао – 75 г
Способ приготовления торта:
В мисочку просеять муку с разрыхлителем, какао и пищевой содой, отдельно растопить на водяной бане шоколад, перемешивая его до однородности.
Масло с сахаром взбить в пышный крем, взбивая, ввести по одному яйца, всыпая с каждым по столовой ложке мучной смеси.
В кремовую массу подмешать растопленный шоколад, йогурт и ваниль, всыпать оставшуюся мучную смесь и тщательно перемешать тесто до однородности.
Две силиконовые формы поставить на противень, наполнить каждую 1/3 частью подготовленного теста и разровнять поверхности.
Выпекать коржи 20-25 минут при 180 градусах, готовность проверить спицей, перевернуть готовые бисквиты на решетку.
Формы вымыть, одну из них заполнить оставшейся третью теста и испечь корж так же, как и оба предыдущих.
Масло смешать в большой миске с какао, молоко и сахарной пудрой, поставить емкость на водяную баню и помешивать смесь, она должна стать однородной.
Оставить получившуюся массу остывать, время от времени перемешивая ее, она должна загустеть настолько, чтобы ее можно было намазывать как крем.
Сложить остывшие коржи друг на друга, переслоив их половиной загустевшей шоколадной помадки, и переложить торт на блюдо.
Ножом-шпателем обмазать изделие оставшейся помадкой со всех сторон и при желании украсить его шоколадной стружкой или завитками.
Хотим Вам напомнить еще о таком рецепте как, \”Трухлявый пень\”, торт пропитан сиропом, а украшен сметанным кремом. Посмотрите, но не вздумайте готовить…:):)
