Тарталетки «Баноффи»

Тарталетки «Баноффи»

Эти тарталетки являются известным британским десертом. Испеките хрустящие песочные тарталетки «Баноффи», наполните их спелыми бананами, полейте карамельным соусом и украсьте их так, как вам пожелается. Если оказалось, что времени для приготовления данного десерта у вас мало, испеките основы из готового песочного теста. При желании домашний сливочно-карамельный соус можно смело заменить вареной сгущенкой или готовой карамелью.

Тарталетки «Баноффи»

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 250 г
сахар – 50 г
масло сливочное (сильно охлажденное) – 125 г
желток – 1 шт.

Для начинки:

сливки жирные – 250 мл
сахар – 175 г
банан – 2-3 шт.
немного лимонного сока

Для украшения:

сливки для взбивания – 300 мл
орехи пекан – 100 г
стружка черного шоколада

Способ приготовления тарталеток «Баноффи»:

В миске размешать муку с сахаром, добавить к смеси нарезанное маленькими кусочками сливочное масло и растереть все пальцами в мелкие крошки.
Подмешать в массу желток, собрать ее в тесто, недолго его вымесить, разделить на 6 кусков и вдавить тесто в формочки.
Формочки поставить на противень и убрать на 30 минут в холодильник, потом накрыть каждую емкость листом пергамента и всыпать сухие бобы.
Выпекать основы при 180 градусах 20 минут, затем удалить бумагу с бобами и запекать тесто еще 5 минут, после чего переложить готовые изделия на решетку, чтобы остыли.
На самом слабом огне разогреть в маленькой кастрюльке сахар, пока он не начнет таять, и проварить его до начала карамелизации.
Не спеша подмешать в сахар сливки, варить смесь до полного растворения карамели и образования однородной густой массы, которую затем слегка остудить.
Бананы очистить, нарезать кружочками, сбрызнуть соком лимона, разложить по тарталеткам, равномерно покрыть бананы сливочно-карамельным соусом и поставить тарталетки в холодильник, чтобы соус застыл.
Перед подачей на тарталетки «Баноффи» выложить по несколько орешков пекан, сверху распределить немного взбитых сливок и завершить украшение стружкой черного шоколада.

Эти тарталетки наверное из одной и той же семьи, что и торт «Баноффи», уж больно они чем-то похожи, Вам не кажется?

Тарталетки «Баноффи»
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × два =

Вверх.