Булочки с корицей (бездрожжевые)

Вкусный рецепт булочки с корицей

Этот милый рецепт булочки с корицей, подойдет и для завтрака, и для дневного чаепития, и даже для нежданно пришедших гостей. Так как в тесто не добавляются дрожжи, булочки пекутся намного быстрее. Изделия источают такой приятный аромат, что все быстро соберутся у стола.

 Булочки с корицей

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 350-400 г
разрыхлитель – 1 ¼ ч. л.
сода пищевая – ½ ч. л.
соль – ½ ч. л.
сахар крупнокристаллический – 2 ст. л.
кефир – 300 мл
сливочное масло (растопленное) – 100 г

Для начинки:

сахар коричневый – 125 г
корица (молотая) – 3 ч. л.
сахар белый (крупнокристаллический) – 50 г
масло сливочное (растопленное) – 25 г
щепотка соли

Для глазури:

сахарная пудра – 200 г
немного воды

Рецепт булочки с корицей — Способ приготовления:

Корицу смешать с солью, коричневым и белым сахаром, подмешать растопленное масло: должна получиться масса, напоминающая мелкий влажноватый песок.
В большой миске венчиком размешать муку с сахаром, разрыхлителем, пищевой содой и солью.
В кувшине взбить кефир с 2 ст. л. растопленного масла и, перемешивая деревянной ложкой, влить кефир в мучную смесь: должно получиться жидковатое тесто.
Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить на нее тесто массу и в районе 1 минуты вымешивать его до однородности.
Распластать получившееся тесто руками в прямоугольник размером 23-30 см и смазать его 2 ст. л. растопленного масла.
Посыпать пласт начинкой, отступив от краев по 1 см, вдавить ее в тесто, аккуратно отделить пласт от поверхности и, начав с длинной стороны, свернуть тесто в плотный рулет.
У получившегося рулета защипнуть шов таким образом, чтобы начинки не было видно, разрезать заготовку на 8-9 кусков.
На противень поставить форму, выложить в нее куски рулета срезами вверх и смазать их оставшимся маслом.
Выпекать булочки 20-25 минут при 220 градусах, пока края изделий не станут золотисто-коричневыми.
Булочки оставить на некоторое время в форме, затем переложить на решетку, чтобы они слегка остыли.
Сахарную пудру растереть с небольшим количеством воды в однородную жидкую глазурь, полить ею булочки и подать к столу.

Такой же рецепт булочки с корицей, но с дрожжами, посмотрите здесь.

Булочки с корицей (бездрожжевые)
5 (100%) 1 vote
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

15 + 18 =

Вверх.