Пирожные «Ламингтоны»

Пирожные «Ламингтоны»

Эти воздушные бисквитные пирожные Ламингтоны, покрытые соблазнительной шоколадной глазурью и обваленные в кокосовой стружке, являются выдумкой австралийских пекарей. Такие сладости можно подавать как в виде дополнения к чашке чая, так и в виде десерта, например на пикнике. Если вы не успели обмазать все кубики глазурью, и она стала очень густой, разжижьте ее небольшим количеством молока.

Пирожные «Ламингтоны»

Ингредиенты:

Для бисквита:

мука – 225 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахар – 125 г
масло сливочное (мягкое) – 125 г
яйца (большие) – 2 шт.
ванильный экстракт – ½ ч. л.
молоко – 3 ст. л. (примерно)

Для глазури и посыпки:

сахарная пудра – 175 г
какао – 15 г
масло сливочное – 50 г
теплая вода – 3 ст. л.
стружка кокосовая – 75 г

Способ приготовления пирожных «Ламингтоны»:

Растереть размягченное масло, порциями всыпая сахар, в мягкий крем, взбить массу до пышности и однородности.
Взбивая, ввести в масляный крем по одному яйца, подмешать ваниль, просеять муку с разрыхлителем и перемешать.
Понемногу подливать в массу молоко, пока не получиться однородное мягкое тесто, которое будет падать с ложки.
Ровным слоем распределить получившееся тесто по квадратной силиконовой форме и выпекать корж 30 минут при 180 градусах, пока он не станет румяным.
Готовый бисквит остудить в форме, затем перевернуть на разделочную доску или стол и разрезать на 12 одинаковых прямоугольников.
Для глазури растереть в мягкую массу масло, порциями подсыпая просеянную пудру, растирать смесь, пока не получится однородный крем.
Какао-порошок растереть с теплой водой и, тщательно растирая до однородности, подмешать какао в масляный крем.
Бисквитные прямоугольники обмазать шоколадной глазурью и с помощью двух вилок обвалять каждое изделие в кокосовой стружке со всех сторон.
Выложить пирожные на разделочную доску, дать глазури полностью застыть, после чего подать ламингтоны к столу.

Пирожные «Ламингтоны»
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 3
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    3
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 × один =

Вверх.