Заварное кольцо с мороженым и шоколадным соусом

Заварное кольцо с мороженым

Заварное кольцо, наполненное домашним малиновым мороженным и политое сладким шоколадным соусом, очарует тех, кому вы его предложите в качестве десерта. Вместо мороженого для начинки можно использовать французский крем «Муслин», рецепт которого вы найдете в Интернете. При желании его можно ароматизировать кофе, ванилью, миндалем, апельсиновой или лимонной цедрой.

Заварное кольцо с мороженым

Ингредиенты:

Для заварного кольца:

вода (холодная) – 150 мл
масло сливочное – 50 г
мука – 3 ст. л.
яйца – 2 шт.
Для начинки:
малина – 225 г
пудра сахарная – 125 г
сок ½ лимона
сливки жирные – 425 мл

Для соуса:

шоколад черный – 225 г
холодная вода – 4 ст. л.
сливочное масло – 25 г
мед – 4 ст. л.

Способ приготовления заварного кольца:

В кастрюльку влить воду, положить нарезанное кубиками масло и дать воде закипеть, всыпать за раз всю муку, растереть до однородности и, взбивая, ввести порциями яйца.
На листе бумаги для выпечки нарисовать круг диаметром 20 см, переложить его на противень и выложить по контуру 8 ст. л. теста так, чтобы горки слегка соприкасались друг с другом.
Выпекать заварное кольцо при 200 градусах 25-30 минут до золотистости, оставить готовое изделие на 10 минут в выключенной духовке.
Достать кольцо из духовки, у булочек срезать крышечки и оставить заготовки до полного остывания.
Из малины, лимонного сока и сахарной пудру сделать пюре, протереть его через сито и ввести сливки, взбитые в плотную пену.
Убрать малиновую массу в морозильную камеру минимум на 4 часа, чтобы она полностью затвердела.
На сервировочное блюдо переложить нижнюю часть остывшего кольца, выложить на тесто шарики затвердевшего мороженого и накрыть срезанными верхушками.
В кастрюльку влить воду, добавить поломанный шоколад, сливочное масло, мед и разогревать ингредиенты, хорошенько размешивая, до получения однородной массы.
Полить заварное кольцо получившимся шоколадным соусом, посыпать сахарной пудрой и сразу же подать к столу.

Заварное кольцо с мороженым и шоколадным соусом
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семнадцать + 16 =

Вверх.