Двойные печенья с мороженым и кремом

Двойные печенья с мороженым и кремом

Эти сладкие двойные печенья с начинкой из мороженого и клубничного сиропа вполне могут стать полноценным десертом. Если же вы решили подать такое печенье к чашечке чая, то лучше промажьте кружочки масляным кремом и клубничным джемом.

Двойные печенья с мороженым

Ингредиенты:

Для печенья:

мука – 275 г
разрыхлитель – 1 ½ ч. л.
масло сливочное – 125 г
яйцо – 1 шт.
сахар мелкий – 125 г
молоко – 40-60 мл

Для мороженого:

готовый яично-молочный крем – 425 г
сливки жирные – 150 мл
экстракт ванили – 1 ч. л.
сахарная пудра – по вкусу

Для начинки:

клубника (спелая) – 450 г
вода – 175 мл
сахар – 125 г

Способ приготовления двойного печенья с мороженым:

Для мороженого в готовый крем подмешать ваниль и взбитые до мягких вершинок сливки, добавить по вкусу сахарную пудру.
Перелить смесь в контейнер для замораживания и убрать его в морозильную камеру на 2-3 часа, чтобы мороженое затвердело.
Для печенья взбить в светлый пышный крем масло с сахаром, взбивая, добавить яйцо и подсыпать муку, перемешенную с разрыхлителем.
Подливая в массу небольшими порциями молоко, замесить мягкое тесто и убрать его на 20 минут в холодильник, после чего раскатать тестяной шар в пласт толщиной 0,3 см.
Круглой формочкой диаметром 7,5 см вырезать из теста 16 заготовок, в половине из которых проделать в центре небольшое круглое отверстие.
Переложить все кружки на противни, выпекать печенье при 180 градусах 10 минут, после чего дать ему остыть.
Для начинки влить в кастрюльку воду, добавить очищенную клубнику, всыпать сахар и тушить все вместе, пока клубника не станет очень мягкой.
Снять ягоды с огня, закрыть крышкой, остудить, затем протереть через сито, получившееся пюре вскипятить, уварить до получения довольно густого сиропа и полностью остудить.
Контейнер с мороженым переставить из морозилки на полку холодильника и держать его там, пока мороженое не станет мягче.
Каждое цельное печенье намазать сначала толстым слоем мороженого, затем клубничной начинкой и сверху накрыть печеньем-колечком.
Поместить собранные печенья на 10 минут в морозилку, после чего посыпать их сахарной пудрой и подать к столу с клубничным сиропом.

Двойные печенья с мороженым и кремом
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  • 1
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 3
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    5
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

тринадцать + десять =

Вверх.