Классический яблочный штрудель

Классический яблочный штрудель

Этот штрудель является традиционным десертом австро-венгерской кухни, первый рецепт которого был задокументирован в 1696 году. Несмотря на свою простоту, данная выпечка уже успела стать бестселлером во всех уголках Европы. Сочетание тонкого хрустящего теста с орехово-яблочной начинкой обязательно понравится вашим родным или гостям.

Классический яблочный штрудель

Ингредиенты:

яблоки – 700 г
сахар – 125 г
изюм – 75 г
орехи пекан – 50 г
мелкие крошки белого хлеба (свежего) – 75 г
лимон (средний) – 1 шт.
тесто вытяжное – 4 листа
масло сливочное – 125 г
миндаль молотый – 50 г
корица молотая – ½ ч. л.
орех мускатный (молотый) – ½ ч. л.

Способ приготовления классического яблочного штруделя:

Очищенные яблоки порезать тонкими ломтиками, переложить их в большую глубокую миску, всыпать сахар, изюм и рубленый пекан.
Хлебные крошки слегка обжарить, с лимона снять цедру и измельчить ее на мелкой терке, выдавить из плода весь сок.
В миску с яблоками добавить половину хлеба, цедру и сок лимона, хорошенько все перемешать и отставить в сторону.
Чайное чистое полотенце притрусить мукой, выложить на него пласты теста и смазать каждый предварительно растопленным маслом.
Равномерно распределить по верхнему промасленному пласту оставшиеся хлебные крошки, миндаль, корицу и мускатный орех.
Выложить вдоль длинной стороны тестяного пласта подготовленную яблочно-ореховую смесь, по бокам заложить на нее короткие стороны пласта и край, по которому выложена начинка.
Начинать скатывать тесто в рулет, по мере продвижения вверх поднимая полотенце, аккуратно перекатить заготовку на силиконовый коврик, уложенный на металлический противень, так, чтобы шов рулета оказался внизу.
Со всех сторон смазать рулет оставшимся растопленным маслом и выпекать штрудель при 190 градусах 30-35 минут до подрумянивания.
Достать готовое изделие из духовки, слегка остудить, переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать к столу еще теплым.

Классический яблочный штрудель
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Поделиться
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

14 + пятнадцать =

Вверх.