За окном идет дождь? Погода портит настроение и хочется как-то порадовать себя или родных? А почему бы не приготовить яркую, летнюю, красочную пиццу? Вот только она будет немножко необычной – ее основой будут свежие фрукты и нежный сливочный крем.
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 4 ст.
разрыхлитель – 3 ч. л.
соль – 2,5 г
сливочное масло (комнатной температуры) – 250 г
сахар – 1 ст.
яйца (средние) – 2 шт.
молоко – 160 мл
экстракт ванильный – 1 ч. л.
цедра апельсиновая – 1 ч. л.
Для крема:
сливки кондитерские (жирность 35%) – 250 мл
сливочный сыр – 150 г
Для украшения:
любые фрукты и ягоды
Способ приготовления фруктовой пиццы:
Для теста: в большой миске смешать масло с сахаром, ванилью и апельсиновой цедрой, добавить молоко и яйца и взбивать все в районе 10 минут до получения однородной массы.
В отдельную мисочку просеять муку, разрыхлитель и соль, затем всыпать сухую смесь в масляную массу и аккуратно перемешать.
Далее замесить тесто и на 1 час убрать его в холодильник либо на 20 минут поместить в морозильную камеру.
Охлажденное тесто раскатать и равномерно распределить по форме (можно разделить тестяной шар на две части и распределить тесто по двум формам).
Поместить форму с тестом в разогретую до 175 градусов духовку и выпекать основу для пиццы до образования золотистой корочки 12-15 минут.
Для крема: перелить сливки в большую миску, добавить к ним сливочный сыр и взбивать все миксером, пока не получится однородный крем.
Достать из духовки форму с готовой основой, дать ей немножко остыть, переложить на блюдо и ровным слоем распределить по тесту получившийся крем.
Выбранные фрукты и ягоды помыть, крупные плоды нарезать дольками или кружочками, большие ягоды разрезать пополам или на четвертинки.
Поверх крема разложить в любом порядке подготовленные фрукты, дать крему немножко застыть и можно подавать пиццу к столу.
