Корзиночки с вишневым клафути

Корзиночки с вишневым клафути

Клафути является популярным французским десертом, представляющим собой ягодную или фруктовую запеканку под сладким молочным кремом. Этот же рецепт предлагает вам объединить два классических десерта – песочные корзинки и вишневый клафути. Поверьте, такие золотистые изделия с ароматной начинкой обязательно понравятся вашим гостям. Если нет возможности использовать свежие ягоды, возьмите консервированные, но в таком случае тщательно слейте с них сироп.

Корзиночки с вишневым клафути

Ингредиенты:

песочное тесто (сладкое) – 375 г
сливки нежирные – 225 мл
ваниль – 1 стручок
желтки – 2 шт.
сахар – 25 г
яйца – 2 шт.
кирш (при желании) – 40 мл
свежие вишни (черешни) – 375 г

Способ приготовления корзиночек с клафути:

Рабочую поверхность посыпать мукой, в тонкий пласт раскатать готовое тесто и с помощью блюдца или чашки вырезать 6 кружков диаметром 15-20 см.
Распределить тесто по формочкам такого же диаметра, наколоть тесто вилкой и убрать на полчаса в холодильник.
Поставить на противень формочки с охлажденным тестом, накрыть каждую пекарской бумагой, насыпать сухие бобы и при 180 градусах выпекать основы 10 минут «слепым» методом.
Затем вынуть противень с формочками из духовки, снять пергамент с бобами и выпекать основы 10 минут, пока корзинки не станут золотыми.
Сливки перелить в кастрюльку, стручок ванили разрезать пополам вдоль, кончиком ножа соскрести в сливки семена и дать жидкости закипеть.
Отдельно взбить венчиком яйца, желтки, сахар и кирш (если используется), после чего, не прекращая взбивать до однородности, влить горячие ванильные сливки.
Вишни (черешни) помыть, разрезать пополам, вынуть косточки и разложить ягоды по формочкам с корзинками.
Затем влить в каждую подготовленную формочку сливочную смесь и запекать корзинки 20 минут при 170 градусах: корзинки готовы, если крем стал плотноватым.
Аккуратно вынуть готовые корзинки из формочек, разложить по тарелочкам, присыпать каждую порцию сахарной пудрой и подать к столу.

 

Корзиночки с вишневым клафути
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Поделиться
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 + тринадцать =

Вверх.