Лимонный кекс с бананово-йогуртовым кремом

Лимонный кекс с бананово-йогуртовым кремом

Благодаря йогурту лимонный кекс приобретает очень мягкую текстуру, а лимонная цедра придает ему приятный кисловатый привкус. Если хотите полакомиться кексом с утра с чашечкой кофе или чая, то от бананового крема лучше откажитесь. А вот если готовите десерт для праздничного обеда или ужина, то в данном случае крем будет очень уместен. Лучше всего использовать для такого кекса натуральный йогурт из цельного молока или греческий йогурт. Если хотите усилить аромат выпечки, возьмите лимонный йогурт.

Лимонный кекс

Ингредиенты:

Для кекса:

мука – 10 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
яйца (маленькие) – 2 шт.
сахар мелкокристаллический – 200 г
масло сливочное – 100 г
натуральный йогурт – 150 мл
лимон – 1 шт.

Для крема:

банан (спелый) – 1 шт.
сок лимонный – 1 ст. л.
пудра сахарная – 25 г
сметана некислая – 4 ст. л.
йогурт несладкий (густой) – 4 ст. л.

Способ приготовления десерта лимонного кекса:

Для крема: размять банан с лимонным соком, всыпать сахарную пудру, добавить сметану с йогуртом, хорошенько все перемешать и поставить в холодильник до подачи.
Для теста: в большую миску положить йогурт, вбить яйца, добавить цедру, снятую с лимона и мелко натертую, всыпать сахар и взбить миксером до однородности.
Продолжая взбивать, влить предварительно растопленное сливочное масло, подмешать муку с разрыхлителем: должно получиться однородное тесто без комков.
На противень поставить круглую силиконовую форму, перелить в нее тесто, разровнять поверхность, поставить противень в центр духовки и выпекать кекс при 180 градусах около 50 минут.
Вынуть форму с готовым изделием из духовки, поставить ее на решетку и дать кексу полностью остыть, затем аккуратно переложить его на блюдо и присыпать сахарной пудрой.
Подавать лимонный кекс порционно, предложив к нему охлажденный бананово-йогуртовый крем.

Лимонный кекс с бананово-йогуртовым кремом
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Поделиться
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 × 1 =

Вверх.