Очень вкусный и несложный в приготовлении традиционный бразильский банановый пирог. В тесто при замешивании или сверху на пирог можно по желанию также добавить целые или молотые орехи. Пирог получается достаточно влажным, нежным и очень ароматным. Отлично подходит для семейного чаепития или детского полдника, прекрасно сочетается с черным чаем, кофе, а также с холодным молоком.
Общее время, необходимое для приготовления: 1 час
Количество минут, необходимое для подготовки: 25
Количество минут, необходимое для выпечки: 25-35 минут
Ингредиенты, необходимые для приготовления пирога:
3 столовые ложки мягкого маргарина или сливочного масла
2 граненых стакана белого или коричневого сахара (или немного меньше, по вкусу)
3 яйца (отделить желтки от белков)
3 стакана муки
Разрыхлитель для теста (1 столовая ложка)
1 граненый стакан молока
Молотая корица для посыпки (1 чайная ложка)
6 бананов
Сахар для посыпки (2 столовые ложки)
Приготовление бананового пирога:
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смажьте маслом форму для выпечки размером 9х13 дюймов (примерно 22х33 см).
В большой миске разотрите сахар и маргарин до получения однородной гладкой массы и растворения крупинок сахара.
Аккуратно вмешайте в смесь желтки.
Просейте муку, добавьте её в тесто, размешайте, затем добавьте разрыхлитель теста и молоко.
В другой миске взбейте белки, так, чтобы они вдвое увеличились в объеме.
Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто.
Выложите тесто в форму.
Нарежьте банан тонкими ломтиками и разложите их поверх теста.
В отдельной посуде смешайте корицу и сахар (2 столовых ложки), посыпьте этой смесью бананы.
Выпекайте пирог около 30 минут, или до тех пор, пока палочка, которую воткнули в центр пирога, не останется сухой.
Остудите пирог и подайте его к чаю или на десерт.
