Муссовый торт с поджаренным кокосом
Вот такой вот, индивидуальный муссовый торт с поджаренным кокосом, хотим предложить нашим сладкоежкам сегодня. В принципе, он готовится без выпекания, но у плиты надо все-таки постоять.
Ингредиенты:
2 столов. ложки сливок
3 столов. ложки кокосового молока
Капли ванильной эссенции по вкусу
2 столов. ложек сахара
2 яичных желтка
8 шт. кукурузного печенья
столов. ложка сливочного масла
1 лист желатина
5 столов. ложек тертого кокоса + немного для поджарки
Способ приготовления муссового торта:
В кастрюлю, добавить половину кокосового молока и сливки, стружку кокосового ореха и желатин. Довести до кипения, оставить затем на минут 10 чтобы ингредиенты немного связались и добавить яичный желток. Взбить хорошо и поставить в холодильник, пока не получите консистенцию мусса.
Далее на водяной бане, готовим так называемую карамель. Добавляем яичный желток, половину сахара, оставшееся кокосовое молоко и перемешиваем постоянно, пока не загустеет. Откладываем в сторону. В кухонный комбайн, добавить печенье, масло, оставшийся сахар и ванильную эссенцию. Взбиваем, таким образом получаем тесто для базы торта.
Собираем торт с помощью обода. Начинаем с бисквитной основы, т.е. помещаем тесто внутри обода. Заливаем муссом и перед подачей на стол, поливаем полученной карамелью и украшаем поджаренной кокосовой стружкой и веточкой мяты. Наверное нет необходимости расписывать, как поджарить стружку кокоса, это ведь и так понятно.
В итоге получается не торт а тортик, т.е. пропорции даны на индивидуальную порцию. Если Вы хотите приготовить торт нормальных размеров, то увеличьте пропорции.
Приятного аппетита!
