Карамельный торт к праздникам
Советуем отнестись по внимательней, к этому рецепту новогоднего карамельного торта. Так как, потом будете жалеть, что не приготовили этот десерт на праздники. Но, и из этой ситуации есть выход – приготовить после. :):):)
Ингредиенты:
670 мл + 8 столов. ложек молока
1 с 1/2 стаканчика пудинга \”с карамельным ароматом \”
260г сахара
8 яиц
125 г муки
75 г кукурузного крахмала
2 чайн. ложки разрыхлителя
150 г поджаренного миндаля в хлопьях
250 г слив. масла комнатной температуры
50г мягких ирисок
1 столов. ложка сливок
слив. масло для смазывания вормы
пергаментная бумага
пленка
Как готовится карамельный торт
Отварить 670 мл молока. Смешайте пудинг с 8 столов. ложками молока и 60 г сахара. Добавьте пудинг в кипящее молоко, перемешайте и варите около 1 мин. Вылейте смесь в миску и покройте полиэтиленовой пленкой. Дайте остыть в течение примерно 30 мин. и поставьте в холодильник примерно на 1 час.
Разделите яйца. Взбейте 4 яичных белка с 100 г сахара и 3 столов. ложками холодной воды. Теперь взбейте другие 4 яичные белки таким же образом. Переложите взбитые белки в большую миску, добавьте туда яичные желтки и хорошо перемешайте. Смешать муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель . Просеять мучную смесь в миску и хорошо все перемешать. Залить 1 /6 часть полученного теста в разъемную форму (Ø 26 см) смазанную маслом и разровнять. Выпечь в разогретой духовке при 225 ° С в течение 5 мин. Немедленно и осторожно, вынуть корж из формы и дайте остыть на сетке.
Таким же образом, нужно выпечь еще пять коржей. Поместите на поднос миндальные хлопья и подрумянить в печи, при той же температуре в течение приблизительно 3-4 мин. Снять и переложить на тарелку и дать остыть.
Теперь взбиваем слив. масло до светлого крема. Перемешайте пудинг с полученным кремом, до получения однородной массы. Промажьте все коржи кремом и положить друг на друга. Также нужно промазать и бока карамельного торта.
Приложите и нажмите поджаренный миндаль на края торта (т.е. украшаем бока). Поставьте торт по крайней мере, на 1 час в холодильник, чтобы охладился. Раскрошите ириски и положите в кастрюлю со сливками и перемешивая растопите на медленном огне . Вылейте карамель на кусок вощеной бумаги и дайте остыть. Разрежьте карамель формами с различными размерами звезд. Украсить торт перед подачей на стол звездами из карамели.
Счастливых Вам праздников!
