Чтобы немного разнообразить меню новогоднего праздника, предлагаем приготовить ванильно-шоколадное безе. Такой десерт, будет удачно сочетаться с вашими новогодними блюдами.
Ингредиенты:
2 яичных белка
щепотка соли
100г сахара
пакетик ванильного сахара
1 чайн. ложка растворимого кофе
100г темного шоколада
пергаментная бумага
Приготовление ванильно-шоколадного безе:
Взбить до жестких пиков яичные белки с щепоткой соли, после чего добавить сахар и ванильный сахар, всыпая их медленно, продолжая взбивать, пока сахар не растворится полностью и не получите светлую массу.
Растворите кофе в 1 чайн. ложке теплой воды. Разделите смесь безе, на 2 одинаковые части и в одну из частей добавьте растворенный кофе. Налейте обе части безе, в 2 кондитерских мешочка с наконечником в форме звезды.
Теперь при помощи этого приспособления, выдавите на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой, горочки в форме будущего безе. Затем, отправьте в разогретую до 100 ° С духовку, на примерно 3-3 с 1/2 часа. После приготовления, оставьте чтобы они охладились. Раскрошите шоколад и растопите на водянной бане или в микроволновке.
Опустите слегка нижнюю часть белого или кофейного безе, в расплавленный шоколад, пусть шоколад немного стечет и приложите другое безе, так, чтобы оно прилипло.
Разложите безе на бумагу для выпечки и дайте ему высохнуть. Храните безе, плотно упакованные в прохладном месте.
Веселых праздников Вам друзья!
