Приятный аромат этого десерта, не оставит никого равнодушным. Апельсиновый рулет готовится без муки и с апельсиновым сиропом. Сюда же можно добавить и апельсиновый крем, но это уже по желанию.
Ингредиенты:
100 г сахара
кофейн. ложка порошка для выпечки
кофейн. ложка кукурузного крахмала
2 апельсина (цедра и сок)
5 яиц
Сливочное масло, сахар, мята и корица
Апельсиновый сироп:
100 мл. апельсинового сока
2 столов. ложки воды
1 стол. ложка сахара
кофейн. ложка масла
кофейн. ложка кукурузного крахмала
Приготовление апельсинового рулета без муки:
Смажьте противень маслом и застелите его смазанной маслом пергаментной бумагой. Включите духовку на 180 º C. Смешайте сахар с кукурузным крахмалом и разрыхлителем и добавьте цедру апельсинов. Отдельно взбейте яйца вилкой и добавьте их в предыдущую смесь. Налейте в противень и выпекайте в течение 15 минут. После чего, выньте и переверните на пергаментную бумагу посыпанную сахаром. Дайте постоять несколько минут, посыпьте корицей или смажьте тонким слоем апельсинового крема ( как приготовить смотрите здесь). Поставьте рулет в холодильник, еще завернутый в бумагу.
Готовим апельсиновый сироп: смешайте апельсиновый сок, воду, сахар, масло и кукурузный крахмал и варите на водяной бане, пока немного загустеет. Подавать апельсиновый рулет, нарезанный и политый сиропом, украсьте веточками мяты.
