Шоколадные печенья «Амаретти»

Мы столько готовим здесь, всякого рода печенья, а вот как-то про амаретти забыли. Ну, да ладно, сегодня у нас будут не простые, а шоколадные амаретти. Это традиционное итальянское печенье, сделанное из миндальной муки, сахара, яичных белков и миндального ликера, ну а мы плюс ко всему, добавили немного какао порошка. Амаретти очень вкусные и очень легко делаются.

Ингредиенты:

250 г миндальной муки ( молотого миндаля )
Полстакана сахара или сахарной пудры
3 чайн. ложки какао-порошка
2 яйца
1 столов. ложка \»Амаретто\» или другой миндальный ликер
сахар и размельченный миндаль для украшения

Как приготовить шоколадные амаретти:

Нагрейте духовку до 180 ° С и покройте пергаментной бумагой противень или силиконовым листом. Смешайте миндальную муку (если нет, то просто раскрошите слегка поджаренный миндаль, в блендере) сахар и какао порошок и отложите в сторону. Яйца взбейте с ликером и добавьте в миндальную смесь и хорошо тщательно перемешайте. Сделайте печенье с помощью чайной ложки, для начала сделайте шарики, затем надо немного их приплюснуть, чтобы получилась форма печенья, посыпьте сахаром и раскрошенным миндалем. Переложите на подготовленный противень и выпекайте при 180 ° от 12 до 15 минут, в зависимости от размера печенья.
Получаются примерно 40 шт. печенья.