Курд мандариновый с выразительным ароматом
Наш воздушный мандариновый курд, желтенький и с выразительным ароматом, идеально подходит для отдыха возле камина, в прохладные дни.
В рецепте использовано меньше масла и добавлено немножко муки, это курд, намного легче готовить, чем традиционный рецепт курда. Для этой версии мы использовали сок мандаринов и лайма, но вы можете использовать любой цитрусовый сок или даже малиновый.
Помимо того, этот вкусный и простой десерт, можно использовать для заполнения тортов, булочек или подавать с мороженым. Баночка курда со сконами или печеньем, будет выглядеть хорошим домашним подарком.
Ингредиенты для мандаринового курда:
2 яйца
75 грамм сахара
Цедра одного лайма
Сок 2-4 мандаринов и 1 лайма ( 250 мл. в общей сложности, но можно варьировать)
2 столов. ложки слив. масла
1 столовая ложка муки или кукурузного крахмала
Мандариновый курд — Приготовление
В миску положите половину цедры лайма. Положите сито, над миской.
В кастрюльке (которая не прилипает), смешать сахар, муку, немного фруктового сока , взбитые яйца и половину цедры лайма. Все хорошо перемешать, чтобы не было комков, добавить остальную часть сока и поставит на средний огонь, постоянно помешивая. Через несколько минут, Вы увидите как крем начнет густеть, продолжайте помешивать постоянно, пока можно будет увидеть дно кастрюли (т.е. будет как густой крем). Снимите с огня, добавить сливочное масло и хорошо взбить.Пропустите полученный крем через сито. Чтобы избежать образования пленочки на поверхности курда, накройте его полиэтиленовой пленкой, пока охладится. (Пленка должна быть в контакте с курдом).Положить в баночки и хранить в холодильнике.
- Оцените пожалуйста рецепт
