Брауни “Клубничные шапочки”, или Как в одном десерте совместить яркое и вкусное

Брауни “Клубничные шапочки”

Необычно оформленный и в то же время вкусный десерт – одно из главных оружий каждой хозяйки. Именно таким восхитительным угощением является блюдо, которое мы предлагаем приготовить Вам сегодня – брауни “Клубничные шапочки”, ведь сочетание шоколадного и ягодного вкусов сделает его настоящим хитом на Вашем столе.

Ингредиенты для теста брауни \”Клубничные шапочки\”:

• Сливочное масло – 250 гр.;
• Кондитерский шоколад или шоколадная стружка – 250 гр.;
• Сахар – 1,5 ст.;
• Мука – 2 ст.;
• Яйца – 6 шт.;
• Грецкие орехи или миндаль – 1 ст.;
• Разрыхлитель – 2 ч.л.;
• Ванилин – по вкусу.

Ингредиенты крема для брауни \”Клубничные шапочки\”:

• Сливочное масло – 200 гр.;
• Сахарная пудра – 2 ст.;
• Сыр \”Маскарпоне\” – 250 гр.;
• Ванилин – 2 ч.л.;
• Соль – на кончике ножа;
• Клубника – для украшения.

Приготовление брауни \”Клубничные шапочки\”:

1. Начните с приготовления теста, для этого растопите масло на медленном огне, добавьте в него шоколад, сахар и помешивайте до тех пор, пока не получится однородной консистенции смесь. После чего введите размельченные орехи и ванилин;
2. Просейте через сито муку и разрыхлитель, после чего добавьте их в шоколадную смесь и тщательно размешайте;
3. Уменьшите температуру плиты до минимума и начинайте вводить яйца, не переставая хорошо перемешивать;
4. Снимите шоколадный микс с плиты и разлейте его по формам для маффинов таким образом, чтобы тесто занимало только 3/4 каждой формы (т.к. при выпекании оно поднимется). В духовку, разогретую до 220 °С, поставьте тесто и выпекайте в течение 12-15 минут;
5. Тем временем приготовьте крем: в глубокой тарелке взбейте миксером масло и сыр \”Маскарпоне\”, чтобы получилась однородная, нежная и воздушная смесь. Это займет примерно 2 минуты;
6. Добавьте в сливочный микс ваниль и соль, после чего введите полстакана сахарной пудры, тщательно взбивая продолжайте подсыпать ее, пока не добьетесь нужной Вам сладости и консистенции;
7. Наполните кондитерский мешок получившимся кремом. У брауни отрежьте верхушки, чтобы сверху каждого кекса получились ровные срезы, то же самое проделайте с клубникой, отрезая часть у плодоножки;
8. На каждый брауни по кругу нанесите крем, сверху положите клубнику, на которой кремом тоже сделайте маленький завиток. Брауни \”Клубничные шапочки\” готовы!